#Ondernemersgaanvoorduurzaam

‘We zijn eigenlijk altijd al bezig geweest met duurzame voeding. Zowel in ons privéleven als in de winkel. Met name onze productkeuze willen we zo duurzaam mogelijk neerzetten. Dus geen onnodige toevoegingen en duurzaam geproduceerd.

Het vlees dat we verkopen komt alleen uit Europa. Geen vlees uit Brazilië wat met een schip hiernaartoe moet komen. Ook geen geïmporteerd vlees uit Aziatische landen, want dat wordt radioactief bestraald. Nee, alleen vlees uit Europa. Klanten die de switch maken naar onze producten zeggen ook dat de kwaliteit beter is. De smaak is beter, de geur is beter. Ja, het is ook wat duurder. Maar onze klanten waarderen dat. En het is uiteindelijk beter voor het dier.

Ook op andere manieren proberen we duurzaam te zijn. We gebruiken nogal wat energie met negen vrieskisten. Dus als die aan vervanging toe zijn worden dat zuinigere modellen. We proberen op allerlei manieren minder energie te verbruiken. Energie besparen door middel van verlichting was nog niet bij ons opgekomen. We waren niet gelukkig met de verlichting in de winkel, maar we hadden er niet aan gedacht dat we die konden vervangen omdat we dachten dat ledverlichting niet geschikt zou zijn. Ik dacht dat led van dat blauw wittige apothekerslicht was. Dat is iets wat je in een winkel niet moet hebben. Dus we hebben de verlichting op andere plekken aangepast, maar niet in de winkel.

Op een gegeven moment kwamen we via via toch weer op de verlichting in de winkel terecht. Ondertussen hadden we bedacht dat we ledspots in de winkel wilden om bepaalde productgroepen uit te lichten. Uiteindelijk kwam WM3 met voorbeeldarmaturen. Er werd één lamp ingehangen en ik zei direct: volgens mij is dit het! We hadden helemaal geen spots nodig.

En je zult het niet geloven, maar toen de ledlampen in gebruik werden genomen is onze omzet op non-food met 5% gestegen. Speelgoed, lijnen, manden. Dat soort dingen verkochten we nauwelijks.  Maar toen we de nieuwe lampen in gebruik hebben genomen verkochten we gelijk twee lijntjes. Moet je nagaan wat een beetje licht doet!

Wat ik leuk vind: De klanten die nu in de winkel komen valt meteen op dat er iets is veranderd. En ik heb geen hoofdpijn meer. Als je zoveel tl’s hebt hangen en je kijkt er steeds in dan is dat flikkerende licht heel onrustig voor je ogen. Nu de tl’s vervangen zijn door ledlampen heb ik geen hoofdpijn meer!’